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自制车仔面的做法

发布时间:2019-05-14 22:10:35

用料1 :

猪蹄 1只 、猪皮 3块

卤牛肚 1块 、鱼丸 8粒

宽面 1把、 菠菜 3根

用料2 (配料):

8角 、香叶

干辣椒、 桂皮

陈皮、 姜片

冰糖、 生抽

做法

做法:

1、先将猪蹄汆烫后洗净。锅入油,放入8角,桂皮,香叶,干辣椒,姜片爆香,再放入猪蹄1起炒制

2、加入两勺生抽,两勺料酒,继续翻炒到猪脚全部上色

3、锅中加入水,超过猪蹄2厘米便可,放入冰糖,泡发的猪皮,大火煮开后转为小火渐渐的焖煮至熟

4、汤锅中将水烧开,放入宽面,鱼丸,煮熟后捞起放入碗中

5、将卤牛肚切成片,猪蹄,猪皮放入面条上,淋上1勺猪脚浓汁便可

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